La passione per la tradizione unita ad una continua ricerca dell’eccellenza ci permette di offrire ai clienti prodotti genuini e di altissima qualità. Nel nostro laboratorio a vista produciamo la mozzarella di bufala campana DOP e gli altri prodotti caseari che puoi acquistare direttamente nel nostro shop on line.
Caseificio il Casaro di Paestum
Da noi potrai trovare la vera Mozzarella di Bufala campana Dop della provincia di Salerno
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Benvenuti nel nostro caseificio
Quì trovi la vera Mozzarella di Bufala Campana DOP
UNA LUNGA LAVORAZIONE MANUALE
secondo l'antica tradizione casearia
SAPORI UNICI...
solo da gustare
La vera mozzarella di bufala campana DOP
La differenza è nel gusto...
prodotto
DAI NOSTRI CASARI
Il Provolone Affumicato
dal sapore autentico!
FRESCO DI GIORNATA
viene lavorato a mano
Le provole del Casaro
Affumicate con sola paglia come vuole la tradizione
La treccia di Paestum
Il Caseificio
Filiera corta
Il latte proveniente dalle colline della provincia di Salerno è analizzato con cura prima di procedere alla sua lavorazione.
Ciò assicura la serenità di gustare la nostra mozzarella di bufala DOP in piena sicurezza. Dalla stalla alla vostra tavola attraverso una filiera corta e veloce.
La pasticceria
Completa il nostro caseificio il reparto pasticceria. Qui vengono studiati dal nostro team di maestri, dolci con l’utilizzo di panna, ricotta e burro prodotti in caseificio. La possibilità di produrne gli ingredienti principali ci consente di realizzare dolci sublimi pronti a soddisfare i peccati di gola.
I nostri Ospiti
Il nostro allevamento di bufale
L’aria fresca e pura, l’acqua limpida e incontaminata rendono il foraggio una vera e propria leccornia per le bufale del nostro allevamento sito a Faiano, piccolo comprensorio collinare della più nota città di Pontecagnano (SA).
La libertà di pascolare lontane da insediamenti industriali, inquinamento e smog, rende speciale il latte utilizzato per i prodotti.
Le bufale allevate appartengono alla razza mediterranea, introdotta in Italia del re dei longobardi Agiulfo nel VI secolo D.C. ed originaria dell’Asia. Vengono allevate a stabulazione libera con lettiera di paglia all’interno di ricoveri ampiamente arieggiati e sono libere di pascolare all’aria aperta in ampi spazi provvisti, anche, di pozze d’acqua molto piacevoli per gli animali nei periodi estivi. Inoltre, sono nutrite con mangime, fieno e paglia prodotti direttamente in azienda.
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